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中國(guó)商用廚具機(jī)械市場(chǎng)現(xiàn)狀

    食品機(jī)械曾經(jīng)是中國(guó)十大機(jī)械工業(yè)中之一，我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)起步較晚，總體程度落后于歐美等興旺國(guó)度。小而多、多而不大、大而不強(qiáng)是我國(guó)食品機(jī)械行業(yè)不爭(zhēng)的現(xiàn)實(shí)，與興旺國(guó)度制作程度有很大的差距。

從市場(chǎng)實(shí)用性剖析有以下幾點(diǎn)：

1、規(guī)模性。中國(guó)食品加工企業(yè)運(yùn)用的巴氏消毒機(jī)等消毒設(shè)施次要有大、中、小三種規(guī)模。按國(guó)度產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)倒退要求重點(diǎn)倒退中、大型消費(fèi)規(guī)模，而小規(guī)模的消費(fèi)企業(yè)應(yīng)按市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律自生自滅。然而我國(guó)食品機(jī)械制作業(yè)消費(fèi)的設(shè)施次要以配備中、小型企業(yè)為主，而運(yùn)用的大型成套設(shè)施仍有少量出口。

2、技術(shù)性。我國(guó)食品機(jī)械現(xiàn)有的技術(shù)品位有高、中、低三個(gè)品位。按國(guó)度產(chǎn)業(yè)政策和行業(yè)發(fā)展要求重點(diǎn)倒退中、低檔技術(shù)層次，而高檔技術(shù)層次不應(yīng)重點(diǎn)攙扶，隨著行業(yè)倒退逐漸被淘汰。然而我國(guó)食品機(jī)械制作業(yè)消費(fèi)的風(fēng)干機(jī)設(shè)施層次次要以中、高檔為主，而目前運(yùn)用的高新技術(shù)產(chǎn)品少量依靠本國(guó)公司供給。

3、節(jié)令性。因?yàn)槲覈?guó)農(nóng)產(chǎn)種類類單一，有許多食品加工屬于節(jié)令性消費(fèi)，如馬鈴薯加工、蔬菜加工、糖料果品加工等等。關(guān)于須要節(jié)令性消費(fèi)的蔬菜蕩滌設(shè)施來(lái)說(shuō)，必需充沛思考不同天文、氣象和節(jié)令等要素。

      中國(guó)食品機(jī)械目前發(fā)展速度較平穩(wěn)，已進(jìn)入到了進(jìn)步開(kāi)發(fā)翻新才能、產(chǎn)品構(gòu)造調(diào)整、與國(guó)際接軌的發(fā)展期間。