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【長迎資訊】鑒別奶油的方法

如今各類蛋糕上的奶油都不是傳統(tǒng)制作方法的或者用傳統(tǒng)材料加食品攪拌機打發(fā)而來，而其從工廠出來到蛋糕店手上這段路程的運輸與儲存也對奶油的口感質量有很大的影響，在此小編長迎食品機械介紹對好奶油的判斷。

1、形狀：包裝開封后仍放棄原形，沒有油外溢，外表潤滑的奶油品質較好；假如變形，且油外溢、外表不平、偏斜和四周凸起等狀況則為劣質奶油。

2、色澤：優(yōu)質的奶油通明，呈淡黃色。否則為劣質奶油。

3、嗅味：優(yōu)質奶油具備特殊的芬芳。假如有酸味、臭味則為蛻變奶油。

4、潤滑度：優(yōu)質奶油用刀切時，切面潤滑、不出水滴。否則為劣質奶油。

5、溫度：奶油必需保留于冷藏設施中，適宜溫度為-5～5攝氏度范疇。所以購置時應看看冷藏商品排列柜和其它冷藏設施的溫度能否合乎10攝氏度以下的保留條件。

6、口感：優(yōu)質奶油放入口中能消溶，無毛糙感；否則為劣質奶油。

7、日期：看制作年月日，個別奶油在10攝氏度以下，保留6個月以內其風味不會扭轉。

       8、無論是打那種奶油，都須要用到攪拌機， 當初市面上比擬好用的就是長迎的食品攪拌機，具備和面，攪餡，打蛋多種性能，高中低3檔調理，經(jīng)濟適用。