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【長迎資訊】和面機(jī)和壓面機(jī)有什么區(qū)別?

  對于從事一些面食食品行業(yè)的朋友，都會有一個感受，那就是和面真的是非常費力和麻煩的一件事，但是在科技發(fā)達(dá)的今天，傳統(tǒng)食品行業(yè)和機(jī)械化合為一體，使用和面機(jī)能夠為我們省去不少麻煩，還可以節(jié)省不少時間。同時，壓面機(jī)也是我們廚房的好幫手，那么和面機(jī)和壓面機(jī)有什么區(qū)別？今天小編長迎食品機(jī)械就來簡單介紹一下二者的區(qū)別吧。

  和面機(jī)是主要是將面粉和水進(jìn)行均勻的混合，兼揉面、、攪拌和擠面等多種功能為一體的面食機(jī)器。除了用于揉面團(tuán)，還可以攪奶酪，攪拌肉餡等，功能多樣。特點是和面機(jī)適用于各種面食產(chǎn)品的制作，制成的面皮抗拉力好，無氣泡，包餡時不易破皮，煮制時不混湯、不破皮，透明度高等特點。

  壓面機(jī)適用于面食加工、糕點、面包食品行業(yè)揉壓各種酥、韌性面團(tuán)。只需將面團(tuán)放置于輸送機(jī)上，開機(jī)后即可自動輸送、揉、壓、折疊。減少了機(jī)器與人手的接觸次數(shù)，不需要人工投入消除了安全隱患，降低了工人的勞動強(qiáng)度。主要特點是運轉(zhuǎn)平穩(wěn)，噪音小、揉制力大；揉制的面團(tuán)彈性好、筋度大、與物料接觸的部分均為不銹鋼、防銹耐用、清潔衛(wèi)生、是面食加工業(yè)、餐飲業(yè)必備設(shè)備

  和面機(jī)是將干面粉和水和成面團(tuán)，而壓面機(jī)又叫揉面機(jī)，是將和好的面團(tuán)進(jìn)行再加工，使面的口感柔軟。和面機(jī)是將原料混合攪拌均勻的，代替?zhèn)鹘y(tǒng)手工揉面的，是開始的步驟；而壓面機(jī)一般用來成型的，壓出來的是成形的面條