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【長迎資訊】產(chǎn)品抽檢合格率不到一半 食品機(jī)械設(shè)備要常備警惕心

17年年底，國家質(zhì)檢總局發(fā)布了《關(guān)于2017年食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量國家監(jiān)督抽查情況》的通報。此次抽查，將切片機(jī)、和面機(jī)兩種食品機(jī)械設(shè)備納入了檢查范圍，共抽查了8個省、直轄市64家企業(yè)的75批次產(chǎn)品。然而，抽檢結(jié)果卻讓人心驚，兩款食品機(jī)械設(shè)備的合格率僅為46.7%。

在往常瀏覽的新聞中，即便一款產(chǎn)品合格率為98%，媒體也會在標(biāo)題上注明“不可掉以輕心”“警惕漏洞的存在”。然而此次抽檢，食品機(jī)械設(shè)備一半不到的抽檢合格率意味著抽取到的這兩款產(chǎn)品在生產(chǎn)、使用過程中存在許多問題，既然發(fā)現(xiàn)問題就要積極去解決問題。這次食品機(jī)械有40批次產(chǎn)品不合格，涉及的不合格項(xiàng)主要有鋁理化指標(biāo)-鎘、電源連接和外部軟線等一共11類問題。小編長迎食品機(jī)械將這11種問題歸類，發(fā)現(xiàn)主要是講兩個方面的安全問題，第一個是生產(chǎn)設(shè)備的安全問題，第二個則是產(chǎn)出食品的安全問題。根據(jù)所指出的這些問題，可以從以下兩個方面來提升切片機(jī)和和面機(jī)的合格指數(shù)。

此次抽查檢測出的問題有九項(xiàng)直指設(shè)備安全問題不過關(guān)，可見這一問題已十分嚴(yán)峻。這種不過關(guān)體現(xiàn)在兩個地方，一是結(jié)構(gòu)的不夠人性化，二是用電安全有疏漏。

結(jié)構(gòu)不夠人性化是從抽檢結(jié)果顯示的結(jié)構(gòu)、穩(wěn)定性和機(jī)械危險、螺釘和連接這三項(xiàng)中看出的。實(shí)際上，食品生產(chǎn)逐漸步入機(jī)械化、工業(yè)化以后，有關(guān)食品機(jī)械設(shè)備傷人的新聞層出不窮。小編長迎食品機(jī)械發(fā)現(xiàn)在這些新聞報道里，除了使用者不按規(guī)范操作，還有相當(dāng)一部分原因在食品機(jī)械設(shè)備自身的安全防護(hù)措施不夠上。

此次所抽檢的切片機(jī)、和面機(jī)都屬于原理結(jié)構(gòu)簡單的機(jī)種。以切片機(jī)為例，切片機(jī)通過鋒利的切面，將食材按照一定比例切割，原理結(jié)構(gòu)十分簡單。在如何更改結(jié)構(gòu)提高設(shè)備安全性上，筆者發(fā)現(xiàn)國內(nèi)有多個專利保護(hù)對切片機(jī)進(jìn)行改良：有在切片機(jī)入口處設(shè)置兩組及以上光電管，通過光柵判斷異物，在發(fā)出聲音報警的同時停止設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)；還有的設(shè)計(jì)了無法自動復(fù)位的拉繩開關(guān)以避免出現(xiàn)切片機(jī)不經(jīng)故障確認(rèn)而自動啟動的現(xiàn)象；還有的在切刀上增加切刀基座，通過支撐架防止維修人員觸動開關(guān)導(dǎo)致切到落下的意外情況出現(xiàn)。盡管理論的支持足夠，但由于切片機(jī)是中低價位的產(chǎn)品，增加防護(hù)措施勢必要增加成本，在以價低取勝的這類食品機(jī)械(切片機(jī)、和面機(jī)、絞肉機(jī)等)中，安全防護(hù)被忽略的情形可以想見。

然而，從此次抽查結(jié)果來看，被忽視更為徹底的并不是結(jié)構(gòu)問題，而是設(shè)備的用電安全問題。結(jié)果顯示的電源連接和外部軟線、接地措施、內(nèi)部布線、對觸及帶電部件的防護(hù)、外部導(dǎo)線用接線端子共五項(xiàng)問題是設(shè)備的用電問題。

此次抽查的切片機(jī)、和面機(jī)屬于用電驅(qū)動的設(shè)備。現(xiàn)今我國的食品機(jī)械設(shè)備雖然各種能源混用，電力條件不足的地區(qū)燒煤燒炭，條件充足的用電，還有少數(shù)地區(qū)利用新能源，但我國正處于煤改電的當(dāng)口，新能源的利用不夠充分。因而總體來說，電能是食品機(jī)械設(shè)備企業(yè)用的最多的能源。用電安全在日常生活中就被強(qiáng)調(diào)過無數(shù)次，早已是人人知道的常識問題，但這并不是食品機(jī)械設(shè)備忽略用電安全的借口。此次抽檢出現(xiàn)的接地措施、對觸及帶電部件的防護(hù)等問題都有相應(yīng)的國家安全標(biāo)準(zhǔn)。

食品機(jī)械設(shè)備的出現(xiàn)是為了更好的服務(wù)生活，而不是為人們的生活帶來更多的隱患。