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【長(zhǎng)迎資訊】淺談刀片選擇對(duì)于食品切片機(jī)切肉效果的影響

  切片機(jī)——是食品機(jī)械王國(guó)意大利的金字招牌，一臺(tái)手動(dòng)的切片機(jī)都價(jià)格不菲，拋開設(shè)計(jì)與機(jī)身用料，其能夠切幾十噸凍肉的刀片是非常優(yōu)秀的，也是國(guó)內(nèi)各大廠家的賣點(diǎn)。那國(guó)內(nèi)刀片與意大利刀片最大的不同是什么呢？小編長(zhǎng)迎食品機(jī)械總結(jié)有兩點(diǎn)。

1．  行規(guī)與檢驗(yàn)要求不同，國(guó)內(nèi)民用行業(yè)對(duì)于刀片的要求沒(méi)有歐洲那么嚴(yán)格，也沒(méi)有懲罰措施

2．  鍛打次數(shù)的不同，鍛打可以使得鍛打件組織致密，機(jī)械性能好。鍛打件加工能保證金屬纖維組織的連續(xù)性，使鍛件的纖維組織與鍛件外形保持一致，金屬流線完整，可保證零件具有良好的力學(xué)性能與較長(zhǎng)的使用壽命。意大利刀片平均要鍛打數(shù)十次，而國(guó)內(nèi)則鍛打次數(shù)少甚至沒(méi)有

  當(dāng)然隨著技術(shù)與行業(yè)的發(fā)展國(guó)內(nèi)外的差距會(huì)逐漸縮小，但核心工藝還需要摸索。因此現(xiàn)在夠買切片機(jī)選擇進(jìn)口刀片在使用壽命、成型效果和食品損耗上是理想的決方法。

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