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【長(zhǎng)迎小廚房】烘焙工具簡(jiǎn)介

烤箱：是烘培不用可少的工具，家庭烘培用的電烤箱須要有上下加熱性能，且有溫度和工夫刻度，容積較好在13升以上。

烤盤、烤網(wǎng)、隔熱手柄：烤盤可選用玻璃、陶瓷、金屬、一次性錫紙烤盤和耐熱塑膠烤模，烤網(wǎng)不只可以用來烤雞翅、肉串，也可以作為面包、蛋糕的冷卻架，隔熱手柄（或隔熱手套）可以避免拿取烤盤或烤網(wǎng)的時(shí)分被燙傷。

打蛋器：無論是打發(fā)黃油、雞蛋還是淡奶油，都須要用到打蛋器， 當(dāng)初市面上比擬好用的就是長(zhǎng)迎的食品攪拌機(jī)，具備和面，攪餡，打蛋多種性能，高中低3檔調(diào)理，經(jīng)濟(jì)適用。

篩網(wǎng)：用于過篩面粉，可使面粉不結(jié)塊，并進(jìn)步面粉的堅(jiān)實(shí)度， 在攪拌進(jìn)程中不易造成小疙瘩，確保蛋糕的細(xì)膩口感。

橡皮刀：多用于攪拌原料。大局部容器底部有角度，橡皮刀的刀面富裕彈性，可隨便將原料刮出并攪拌平均。

臺(tái)秤：可以準(zhǔn)確到克的彈簧秤或電子秤，可以保障蛋糕根本原料的準(zhǔn)確配比。

烘培紙：一些超市中可買到合適家庭運(yùn)用的卷狀烘培紙，比方錫紙、油紙等。烘烤進(jìn)程中，食物上色后在外表加蓋一層錫紙，可避免水分流失，還可以起到避免上色過深的作用。

冷卻架：在烘培食品冷卻時(shí)運(yùn)用，可用烤網(wǎng)代替，或?qū)?shù)根筷子平均架空，以用來擱置成品。

不銹鋼盆、玻璃碗：打蛋用的不銹鋼盆或大玻璃碗姍籌備兩個(gè) 以上，還須要籌備一些小碗來盛放各種原料。

蛋糕抹刀：制造裱花蛋糕的時(shí)分，用來抹平蛋糕上的奶油,

裱花嘴、裱花袋：可以用來裱花，制造曲奇、泡芙的時(shí)分也可以 用來擠出花樣面糊。

不同的裱花嘴可以擠出不同的花型，可以依據(jù)需 要購置單個(gè)的裱花嘴，也可以購置一整套。

搟面杖：搟面杖是一種用來壓抑面條的工具，多為木制，用其捻 壓面餅，直至壓薄。

吐司模：是制造吐司的必備工具，家庭制造可購置450克規(guī)格的 吐司模。

圓形切模：一套大小不一的切模，可以切出圓形的面片。除了這 種圓形的切模，還有菊花形的切模。

撻模、派盤：制造派、撻類點(diǎn)心的必要工具，規(guī)格很多，可以依據(jù)須要購置。

其余工具

量勺：用于準(zhǔn)確稱量較少的原料，通常一套4把，其規(guī)格為1/4茶 匙（1克）、1/2茶匙（3克）、1茶匙（5克）和1湯匙（15克）。

蛋糕紙杯：用來制造小蛋糕，有很多種大小和花樣可供抉擇，可 以依據(jù)本人的喜好來購置。

毛刷：一些點(diǎn)心與面包為了上色漂亮，都須要在烘烤之前在表層 刷一層刷液。

各種刀具：粗鋸齒刀用來切吐司，細(xì)據(jù)齒刀用來切蛋糕，個(gè)別的 中片刀可以用來宰割面團(tuán)，小抹刀用來涂餡料和果醬，水果刀用來處 理各種作為烘培原料的陳腐水果。

布丁模、小蛋糕模：用來制造各種布丁、小蛋糕等。這類具樣式多樣，可以依據(jù)本人的喜好抉擇購置。