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【長迎資訊】好吃包子的關(guān)鍵竟被人忽視?!

   隨著現(xiàn)在生活節(jié)奏的越來越快，許多在校的大學(xué)生和年輕的上班族總是會為了能夠多睡一會而不吃早餐，又或者只是隨便的喝杯牛奶，就當(dāng)做吃過早餐了。正所謂一年之際在于春，一日之計在于晨，一份精美的早點，能夠讓整個上午都充滿精神，而如今，像包子，油條這種能夠即買即吃的早點，成了那些早晨匆忙趕路的行人的最愛，今天小編長迎食品機(jī)械就來給大家介紹一下包子的制作方法。

 包子，作為中華傳統(tǒng)的古老面食，最初起源于三國時期，相傳是諸葛亮灑酒祭江時，需要用四十九顆蠻軍的頭顱作為祭品，諸葛亮為避免殺戮，即命廚子以米面為皮，內(nèi)包黑牛白羊之肉，捏塑出49顆人頭，作為替代品，這才有了包子的出現(xiàn)。

這種古老的面食發(fā)展到現(xiàn)在，已經(jīng)成了主流的早點之一，制作包子的主要步驟分為制皮，制餡，最后再是蒸，一個包子的好壞，除了在食材是有講究之外，對制作面皮的面團(tuán)也有很高的要求，其中最重要的步驟就是和面的步驟了，這也就是為什么，不同家的包子，餡料相同但口感卻好壞不一的原因，因為只有面團(tuán)在經(jīng)過充分的攪拌后，使面團(tuán)中的蛋白質(zhì)可以最充分的吸收水分，才能使面團(tuán)的韌性和咬勁達(dá)到最佳狀態(tài)，入口時口感更好，而這時，一臺好的和面機(jī)，就顯得十分重要了。

 一臺質(zhì)量優(yōu)秀的和面機(jī)，不僅可以提高面團(tuán)的產(chǎn)量,更能大大的減少人工成本,將利益最大化，什么樣的和面機(jī)才是理想的呢?首先得擁有一顆好的"心臟",也就是電機(jī),比如功率高一點純銅的,負(fù)載高,使用壽命長等等,其次得擁有金屬齒輪,和面機(jī)工作起來的時候摩擦強(qiáng)度是十分高的,金屬質(zhì)的齒輪可以提高耐磨性,同時整個和面機(jī)的制作材料也很重要,好的材料制造出來的和面機(jī)耐用性會有很大的提高,這樣就大大減少了維修的費用。最后是控制程序設(shè)定,也是機(jī)器工作時的齒輪輸出的轉(zhuǎn)速，轉(zhuǎn)速高了噪音會偏大,轉(zhuǎn)速低了效果又不理想,所以小編的建議是轉(zhuǎn)速適中的機(jī)型會相對比較理想,這樣既減少了工作時的噪音,也不會影響到轉(zhuǎn)速效果,只有滿足了這些條件的和面機(jī)，才稱得上是一臺合格的和面機(jī)，在不僅降低了人工勞動強(qiáng)度的情況下，也提升了效率，同時還可以保證產(chǎn)品的良好口感。

    至此，經(jīng)過小編的一番解說，想必大家對如何做出好吃的包子已經(jīng)有了一定程度的了解了，最后，小編祝大家生意興隆，財源廣進(jìn)。

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