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長迎設備為您淺析商用廚房設備的保養(yǎng)措施有哪些？

商用廚房設備只有保養(yǎng)好了，才能發(fā)揮其最大的優(yōu)勢，提升廚房設備性價比，下面是商用廚房設備的每日保養(yǎng)措施，如果堅持保養(yǎng)，可以很好的延長設備壽命。

1. 烤箱：每天清洗烤箱的表面， 檢查所有線路是否暢通， 保持鏈條和開關的連接性，保證其工作效率。

2. 爐灶：每天清洗爐灶上的鐵架及不銹鋼盤，經(jīng)常清洗天然氣噴頭。

3. 扒爐：每天清洗鋼板，經(jīng)常檢修扒板的天然氣噴頭并保持清潔，每 15 天調(diào)整天然氣的噴頭和點火裝置。

4. 油炸爐：每天清洗油爐內(nèi)壁及過慮網(wǎng)，每 15 天調(diào)整天然氣的噴頭和點火裝置，檢查排油管裝置。

5. 蒸柜：每天清洗蒸柜內(nèi)壁及隔板，每 15 天檢查一次蒸汽管閥門及天然氣與空氣的混合裝置。

6. 冰柜：每天保持冰箱的內(nèi)外部清潔，每7 天除霜一次，經(jīng)常檢查電源及溫度控制裝置，保持冰箱壓縮機的正常工作狀態(tài)。

7. 洗碗機：每天保持洗碗機內(nèi)外部的清潔，30 天進行一次內(nèi)部的除水垢，經(jīng)常檢查清潔劑及催干劑的使用情況，防止異物堵塞。

8. 其它商用廚房設備：每次使用后要進行徹底的清潔， 經(jīng)常維護， 每月為齒輪和軸承上油，每 3 個月為電機檢修一次。

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